尽管新冠疫情让不少人被迫改变了生活方式，但在上海杨浦区沈阳路附近，老人们的热气腾腾的日子依然在继续。每到中午11点，一座属于大桥街道的餐厅就会在渭南路口附近排起长队，这里就是上海市第一康复医院承办的“一康睦邻小厨”。尽管堂食被叫停，但餐厅把保温餐车推到了门外，让12元一份的两荤两素菜品得以顺利送到老人们手中。这个举动把原本在街角寂静的街头变得热闹起来。这个餐厅早在2008年就由大桥街道和上海市第一康复医院共同创立，它是一家职工食堂改建而成的助餐点。为了方便社区里的老人吃饭，医院把一楼的空间腾出来，改造成了200多平方米的用餐区。那时疫情还没发生，餐厅还是个职工食堂。2020年年初，新冠肺炎疫情严重影响了社会秩序。当时睦邻小厨也不得不暂时关门歇业。然而为了给老人们提供服务，员工们每天坚持进行核酸检测和体温监测。餐具每用一次就消毒一次，厨具每天都要高温蒸煮消毒。这种认真负责的态度把安全性放到了第一位。两个月后，睦邻小厨重新开业时选择外带模式继续服务。这种改变把老年人的取餐过程变得更加便捷。 厨师长唐师傅在菜单上做了一些改变：把鸡腿去骨、花椰菜剁碎，这样老人吃起来更容易下咽。他拒绝油炸和腌制食品少放味精还每两周更新一次菜单兼顾高血压、糖尿病等慢病需求。这种细心调整让菜品更适合老年人的口味。为了保证菜品口感好且营养流失少，睦邻小厨将烹饪时间调到了老年人喜欢的“10点模式”：蔬菜固定在10点下锅这样老人进门就能吃到刚出锅的蔬菜保持最佳口感营养流失少一分老人胃口多一分 。 食堂里的饭菜价格实惠每一份只要12元就有两荤两素米饭还有例汤。这个价格给老人们省了不少钱。食堂的采购渠道严格把关跟职工食堂共用通道从基地直接送货到厨房猪肉有检疫章蔬菜带检测报告食用油标注批次这样做把食品安全牢牢掌握在自己手里。2019年睦邻小厨拿到了“上海市医务工会十佳健康食堂”和“上海市市场监督管理局放心食堂”两块金字招牌把食品安全写进了制度而不是口号里。 现在的睦邻小厨环境也有了很大提升：10张八仙桌变成了170个座位还有轻便桌椅感应水龙头多功能保温柜等设施陆续上线把环境升级成了一个更适合老年人社交的场所。这里不仅能闻到饭香还能看到服务员的笑脸大家坐在一起享受这一份踏实感让日均就餐人数从20人翻到了170人。 从2008年至今，“一康睦邻小厨”用一口热饭回答了时间——疫情可以改变生活方式却改不了有人愿意为你煮饭的心下一条街口也许空荡但这条沈阳路与渭南路之间的短短距离依旧每天中午准时升起一缕白雾那是给老年人的生活底气也是城市温度最具体的模样。