这阵子在汕头，狮头鹅产业那可是真有起色，产值直接突破了100亿元。就在前几天开的年会上，大家都在议论这个数呢。这不仅说明潮汕传统产业上了新台阶，更是广东“百县千镇万村高质量发展工程”的一个好例子。狮头鹅因为头顶肉瘤像狮子头而得名，是我国独一无二的大型鹅种，成年公鹅能长到9到12公斤重，母鹅也有7.5到10公斤。在潮汕，“无鹅肉，勿滂沛”这句俗话特别深入人心，卤鹅更是逢年过节少不了的大菜。现在它已经不局限在本地吃了，搞出了从种鹅繁育、孵化、饲养、加工到卖羽绒的一整条产业链。 产业能这么壮大，主要靠的是系统化的规划和科技的助力。汕头借着建国家级现代农业产业园的机会，把全产业链给升级了。白沙禽畜原种研究所在育种上挺厉害，搞出了“快大”和白羽狮头鹅这两个新品种。“快大”长得快个头大，价格自然就高；白羽狮头鹅在国内很特别，羽绒特别值钱。 养殖那边的数字化也挺彻底。现在用物联网、5G和大数据搞智慧养殖，AI能自动看出鹅群是不是健康，基因技术还能帮着提纯品种。好几个基地现在都实现了精准化管理。现在一年能供苗2400万羽呢，本地养的差不多1300万羽。 产业链越长越细，带农户致富的效果也越来越强。主产区在澄海、龙湖这些地方，规模长得飞快。预制菜、休闲食品这些深加工产品卖得挺好，既赚钱又能拓宽路子。 最让人觉得新鲜的是“南鹅北养”。汕头最近跟黑龙江富锦市合作了一把。他们改造了技术，解决了北方天太冷的问题。通过加厚鹅舍、装地热等办法，孵化率从不足30%涨到了80%，成活率也有85%。 市场那边也很给力。潮汕卤鹅店已经开进江苏、上海了；预制菜通过电商卖遍全国。这次大会上还有北方来的人专门来交流呢。 从一道地方菜变成超百亿元的大产业，这背后折射出中国乡村振兴的大变化。未来有了《狮头鹅产业高质量发展倡议十条》的支撑，相信这个行业在种源保护、品牌建设上还能更上一层楼。