我是在王府井溜达累了，才想着要去方家胡同吃褡裢火烧的，当时肚子饿得咕咕叫，就一门心思找那家店。上了公交车，我就开始盯着窗外瞅，心里还嘀咕呢：上次不就是在这儿吃的吗？招牌应该就在这儿呢。结果一路上绿底白字的招牌愣是没找着，我俩大眼瞪小眼，怀疑是不是集体搬家了，或者我们把地址记错了。今年明明去过两次，一次是方家胡同，一次是东四，地点肯定没错啊，这招牌怎么说没就没了？ 走着走着到了站，朋友说手机地图显示直线293米，步行500米不可能走丢。不死心又往回走了一趟，把每家店都数了一遍，还是没找着。就在我快认输的时候，朋友突然指着前面喊：“你看那是什么？” 我抬头一看，差点没把肺气炸——那大大的招牌明明就在眼前，字也很亮堂，可偏偏颜色不对！是红底金字的。这一激动，记忆全涌上来了：上次我就问过服务员，别人家是绿色的招牌，你们家怎么红？服务生那时候还一脸无辜地说：“我来的时候就是红的啊。” 我当时安慰自己可能是分店不同吧，结果这次又撞上这茬儿。 饿得实在受不了，我们先点菜填饱肚子再说。点了油爆肝被告知没有了，看来这两家真的有些不一样。朋友爱吃内脏菜爆肚，我不怎么碰这些东西。他在那儿独自“攻坚”，我先喝了碗免费的玉米渣粥垫垫肚子。菜上来后量特别大实惠：茴香火烧二两（6个）、菠菜拌花生米、一小碟免费咸菜、还有黄灿灿的玉米渣粥可以免费续杯。我俩吃得狼吞虎咽的。 后来回家查了查资料才知道，原来红绿招牌是两家不同的连锁体系。绿色招牌的是“左邻右舍”系，2003年起步的；红色招牌的则是门框胡同老店“瑞宾楼”，1934年祥瑞饭馆起家的。1986年更名为瑞宾楼一直传到现在。老字号讲究手擀面、炭火烤；连锁追求效率和标准化。 记忆里满大街都是绿色招牌是因为分店多、扩张快；我第一次吃的那家恰好是绿色招牌所以印象深。关于谁更正宗其实没有绝对的答案口味这东西见仁见智。想知道哪家更好吃只有一个办法——多吃几次下次路过方家胡同不妨两家都尝尝左手拿个红的右手拿个绿的对比一下就知道哪家才是你的最爱了。