2024年3月，全国的猪肉价格跌得非常惨，平均每公斤只有11.05元，部分地方的价格甚至跌破了5元。这让很多人觉得自己实现了“猪肉自由”，因为以前猪肉的价格都在10元左右，现在只需要花5.99元就能买到一斤猪肉。这个现象不是编造的，而是真的发生了。全国各地的市场都在议论这件事，因为大家好久没有见到这么便宜的猪肉了。 那么，为什么这次猪价会跌得这么厉害呢？其实有两个主要原因。首先，规模猪企为了维持出栏规模，把大量生猪投放市场，导致供给过剩。其次，母猪的生产效率不断提高，每头母猪能生更多小猪，市场上的猪肉供应就更多了。加上猪肉需求减少，人们开始选择其他肉类替代猪肉。 农业农村部发布的信息显示，全国30个监测省份的生猪价格都在下跌。其中西北地区的生猪出栏价已经跌破了9元每公斤。历史上多次出现类似的情况：2009年、2014年、2018年和2021年国内猪价都跌到10元左右。而这次似乎也是这样。 数据显示，3月23日全国瘦肉型生猪交易均价跌至9.71元每公斤，创下了新低。同日生猪期货主力合约盘中也跌至9815元每吨，刷新了该品种上市以来的最低纪录。从更长时间来看，猪肉批发均价已经连续下跌七周，截至3月26日瘦肉型白条猪出厂价格指数降至2024年以来最低水平。 这次猪价暴跌是因为需求端“掉链子”，供给端却大量增加。2018年以后猪肉占我国居民肉类消费比重降到了57.8%，而鸡肉、牛羊肉等替代品分走了更多蛋糕。春节过后是传统淡季，节后消费通常比节前下降15%到20%。 官方已经开始预警这种情况了。农业农村部呼吁养殖户有序出栏和加快淘汰低产母猪等举措促进供需平衡。专家预测短期内生猪价格还会维持低位震荡状态。 这个现象让很多消费者很开心，觉得现在是抄底猪肉的好时候；但对养殖户来说却不是好消息。因为现在的行业结构和以前不同了——大企业不主动减少产能导致底部磨底时间可能更长。 不过市场总是有涨有跌的道理，这次底部可能比我们想象中更深。对于消费者来说便宜就好；但对于想要靠养猪翻身的人来说可能还需要再等等。 你觉得呢？