果欣禹在镜头前说起了老理儿，腊月二十五做豆腐是囤福气，可鹤岗人更实在，直接搞起了暖锅宴，要的就是把大锅煮百味的热闹劲给大伙儿看。王彦青在灶台前摆弄着贴饼子，这活儿讲究一个薄和快，巴掌大的面团一拍一捏，再猛地往锅边一贴、摁住。锅里炖的是鱼肉，鹤岗位于两江交汇处，江水养出来的鱼肉紧实弹牙。郑朝阳指着鱼锅说道，这道菜过年吃意味着大吉大利、年年有余。王梓伊解释说鱼锅里的豆腐不光为了提鲜，还有个“兜福”的说法。黑龙江一冬的冰封住了鱼的鲜味，这口铁锅要靠柴火慢炖才能出味儿，那种年年有余的吉祥彩头，正是东北人过年最讲究的仪式感。 果欣禹问起了豆腐的来历，带着观众走进了一个豆腐工坊。祁大来师傅正在给大家演示点卤的过程。腊月二十五磨豆腐时，先得给家中的爷爷奶奶爸爸妈妈做出来，毕竟他们年纪大牙口不好。做豆腐得勤打耙、慢点卤，那时候一家人围在一块儿磨豆腐最热闹，做出来的豆腐特别干净，也寓意着做人要清清白白。一盘豆腐里融合着美好的祝福。 鹤岗市的韩萍厨师也站在灶前忙活着，猪肉是本地散养的笨猪肉，血肠是今早现灌的，酸菜也是本地腌的笨酸菜。铁锅炖这种民俗传承藏着不少乡土智慧。鱼锅里放豆腐还有另一重意思，“兜福”之外还有“兜富”。一口铁锅炖出了山川湖海的馈赠，也煮出了阖家团圆的期盼。东北的年味从热气腾腾的暖锅开始。灶台火苗旺起来了屋里也就暖和了。 这个寒冷的地方人情味浓得化不开。鹤岗的团圆饭主角永远是这道铁锅炖江鱼。它是大江里的鲜美是黑土地的馈赠也是迎接新年的诚意。冰天雪地里的年俗热乎劲儿十足。冻梨的甜黏豆包的糯再加上这锅热气腾腾的家乡味构成了独特的东北年味。这股精气神让归途有了方向让团圆有了味道愿它能温暖整个中国年。