对于家里的人来说，这碗山药水是提升身体正气的好东西。所以人们总是在讨论如何提升免疫力，其实就一个简单的道理：把体内的正气养足。中国的《黄帝内经》早就给我们点破了这个问题：当传染病爆发时，有些人感染了病毒，有些人没有感染，这跟身体的正气有直接关系。只要身体有足够的正气，病毒根本就无法侵袭。同样一个屋子里，有的人打喷嚏咳嗽，有的人安然无恙，这一切都归功于正气的差异。民国时期著名医生张锡纯在《医学衷中参西录》里介绍了一种“一味薯蓣饮”，就是用山药煮水喝。这个方子很简单：生怀山药用可多可少，煮水当茶喝。 看似平淡无奇，但却与《神农本草经》中上品药的特点不谋而合：无毒且长时间服用不会伤害身体。上品药还能帮助人调节气息、保养精神，长期服用可以让人身心俱安。要想恢复被岁月消磨掉的免疫力也得需要时间一点一点养回来。山药的平和正是这个意思，它允许你每天都能喝上一杯，长期坚持才有效果。明代缪希雍也在他注释《神农本草经》的书中提到过山药的功效。《神农本草经》把山药列为上品药材，指出其性质为甘、温、平，而且无毒。它主要入脾胃这一脏腑而脾胃是后天之本。脾胃强健了，气血就会生化旺盛起来，肝肾也会得到滋养。现代人熬夜多、焦虑多、烦热缠身也能得到缓解。 张锡纯在他书中记载了四个病例：一个是因为喘病快要死亡的患者用单纯山药煮水定喘回阳；一个是口渴烦躁咳嗽的产妇用山药连续饮用来补气除烦；一个是月经停止的少女用山药泡茶喝了一个月月经就通了。这几例虽然属于治病范畴但也说明了一个问题：山药平和而普遍适用，任何人都可以使用。 我们平时可以这样用：把生怀山药取20克左右约10片干品倒入冷水锅里小火炖煮20分钟，得到约1000毫升汁液全家人围坐在一起热热地喝上一杯这样的温热饮品每天坚持喝上一杯胜过胡乱进补如果想再增加一点风味可以加几粒红枣或者少量冰糖不会改变其温和本质。人参和冬虫夏草虽然贵重但性质比较温燥不是所有人都适合长期服用而山药就像是一个老邻居质朴低调随时待命它不吵闹也不强势而是在每天一杯温热水中默默地把身体正气给养足了希望这碗淡淡的香甜山药水能成为您家厨房最常用的隐形盾牌保护全家人健康无忧。