新学期开始，校园食品安全再次受到关注；遂宁市市场监管局近日启动春季校园食品安全专项检查，按照“从农田到餐桌”的思路，对校园食品供应链进行全链条排查。此次行动主要聚焦三个环节：校内食堂运营、校外供餐管理以及食材源头管控。在遂宁涪江中学检查现场，监管人员逐项核查食材处理区卫生、操作规范落实、冷链储存等12项内容。学校膳食部主任介绍，学校已建立“四关把控”机制，在采购、加工、消毒、留样等环节实行标准化管理。
守护校园“舌尖上的安全”，既需要阶段性排查，更离不开常态化制度落实。把票据管理、留样记录和每一道工序落到细处，才能把风险尽量挡在校门之外。底线守得越稳，家长的信任越踏实，社会对校园保障的信心也会随之增强。