疫情来了，“免疫力”这事儿一下子变得特别火，大家都在琢磨怎么把身子骨搞得棒棒的。2020年初，那个突如其来的新冠病毒，把所有人的新年计划都给搅黄了。那段日子大家想明白了，“健康”和“自由”到底哪个更重要。“免疫力”成了生活质量的关键指标。大家这才发现，吃什么比吃多少更重要，五谷杂粮，尤其是杂粮饭，成了大家最爱的选择。 老人家总念叨“多吃五谷”，不过大家有时候也搞不清楚到底什么是五谷。其实五谷杂粮就是小米、大米、小麦、大豆还有高粱这几样。它们对应的是中医里的心、肝、脾、肺、肾这五脏六腑，就像是给内脏做按摩似的：小米对脾好，大豆保护肾，大米润肺，小麦养心，高粱助肝。一句话，用五谷当药引比光吃药管用多了。 HELLO SPRING来了，咱们说说这杂粮饭到底怎么做好吃吧！ 准备好食材：大米加上燕麦米、红米、糙米、藜麦中的任意两三种；再加上海苔和鸡蛋还有肉松，就是低卡高纤的能量组合。 煮的时候有讲究：大米和杂粮按1比1的比例混一块儿冷水搓两遍沥干；因为杂粮吸水多，水量比平时煮白饭要多10%到15%；直接放进电饭煲按“杂粮”或者“标准”模式就可以了。煮好焖10分钟再揭盖。 饭团做起来特带劲：抓70克杂粮饭压扁成手掌大一块；中间铺上一层肉松，放上半颗水煮蛋；再盖上一层杂粮饭压严实捏成三角状；最后贴上一片海苔，高颜值又低卡路里的减脂餐就做好了。 要是饭做多了吃不完咋办？放冰箱里保存7天没问题。趁温热把米饭分成小份用保鲜膜包紧；密封袋装进去抽掉空气放到零下18度以下冻着就行；要吃的时候提前一晚放冷藏解冻或者微波炉中火加热30秒照样松软。记住趁热分装细菌最少最保险。 最后再唠唠为啥要吃杂粮饭吧？疫情教会了咱们一个道理——得把健康放在前面而不是指望以后运气好点。一碗金灿灿香喷喷的杂粮饭升糖慢还管饱关键还能帮五脏六腑做保养。从今往后把白米饭换成杂粮饭就是给全家人买了份健康保险了！