为了解决中国禽蛋中环丙沙星残留超标的难题，深圳艾瑞斯仪器有限公司推出了一款快速检测卡，这把便携利器不仅能给餐桌安全把关，还为从源头到餐桌的全链条监管提供了新手段。养殖户如果不遵守规定用药，或者没等够时间就把鸡蛋拿出来卖，很容易让鸡蛋里面的药超标。国家已经明确规定了这个残留的上限，这款检测卡的出现，正好解决了以前在现场筛查费时费力的问题。它的原理是用抗原和抗体反应来判断有没有超标，具体步骤就是先把蛋液和稀释液混在一起晃一晃，然后滴到卡片上。如果环丙沙星的含量在50微克每公斤以下，也就是检测限以内，检测线上就会显色；要是超标了，这根线就会变浅甚至消失。同时，为了保证结果是有效的，质控线不管有没有药都会一直显色。这个过程最快10分钟就能出结果，全程加起来只要30分钟。 相比去实验室做那种复杂的色谱检测，它不仅更快、更便宜，在家也能方便操作。要想操作好它得按照步骤来：把新鲜的蛋液充分搅匀后称取0.2克，加入1.2毫升的缓冲液摇匀；然后取120微升的液体滴到卡片上；静置8到10分钟再看结果，时间过了就不准了。养殖户经常自己测一测能优化用药管理；食品企业拿来筛原料也很方便；家里人用它自检更是多了一道安全的锁。通过大家一起努力，这款检测卡正让食品安全治理朝着预防为主的方向大步迈进。