广东有个姓张的老板开了个水饺店，他那份15个水饺才卖5元。这事儿在村里一下子就传开了。大家都说，“这家店火了！” 张先生每天工作15小时赚1000元，心里有自己的盘算。他不想卖十五块钱一份，因为在城中村做买卖，价格差别不大，顾客全凭心情挑。村口三家店，一家卖水饺、一家卖猪脚饭、一家开沙县小吃，价钱和分量差不多。张先生把钱省下来没装修环境，也没花大钱研发味道。他给大家看配料表证明自己的良心，猪肉排在水和小麦后面第四位，虽然有大豆蛋白模仿肉味，但对身体无害。 张先生选的是有品牌背书的供应商。开店前他还花了四百多块钱买了饺子挨个尝过。他说只要把成本控制住、账算清楚，就能留住回头客。一天干十五个小时不休息确实累人。但他说自己就挣个辛苦钱。现在大家都觉得饭太贵了，工资没涨物价飞涨的时候突然出现这么个卖五块钱饺子的老板，大家第一反应是怀疑肉是不是正经肉。 这种感觉其实不太舒服。张先生的做法能不能长久谁也说不准。做生意不一定非要把价格定得高高的或者把故事讲得大大的。其实用张老板的话说：“我就是想让物价回到90年代那个时候。” 只要踏踏实实算好账、留住回头客，就能活下去。