虽然很多人喜欢拿附片炖鸡炖排骨，觉得能大补身子，但其实这完全是个谣言。要说清楚这事，得先给大伙儿提个醒：附片可不是普通食材，它是毒性极强的中药材，学名叫炮附子。因为里面含有乌头碱这种剧毒成分，哪怕只吃一点都可能中毒，量再多点可能直接要命。每年都有好多因为吃了这个东西被送进医院的例子。 所谓“大补”的说法，其实是因为它在中药里有回阳救逆、散寒止痛的作用。但这药用跟食补完全是两码事。中医治病用药的时候得经过专业炮制、精准控量，还得先煎很久。这些家里做饭根本做不到，就算煮再久也去不了毒。而且附片是大热的药材，一般就给那种很严重的病人用，普通人乱吃容易上火不舒服。 特别是像乌头碱这种物质特别耐热，普通的炖煮根本没法把它完全分解掉。有些人觉得“久炖即安全”，这是大错特错的想法。 要是真的吃了附片中毒了怎么办？这症状一般在吃下后几分钟到几小时里就会出现。刚开始可能就是嘴巴麻、四肢麻、头晕想吐拉肚子，很多人会以为是肠胃不好没在意。但要是变得严重了就麻烦了，会全身抽搐、喘不过气、心跳乱跳、血压下降甚至昏迷，心脏停跳导致死亡。 既然附片这么危险，那正确的吃法只有一个——把它当作药材在医生指导下吃。大家绝对不能把它当食材放进汤里或者泡酒喝。不管是生的还是制过的附片都不行。 要用的话也得听医生的方子，按要求煎药。还得注意不能跟半夏、瓜蒌之类的药材一起吃，吃药期间也别喝酒。万一不小心吃了有症状赶紧催吐并打120救命，千万别信那些所谓的偏方解毒。最后还要把附片跟草乌、川乌那些长得像的有毒药材分清楚。