血糖高的朋友是不是觉得一看见甘蔗就应该跑远点儿？其实真的没必要这么慌。就像那个朋友说的，只要把3点把握住了，吃点儿甘蔗完全没问题。咱们先把甘蔗的家底亮出来：甘蔗里主要是蔗糖，也就是那种进到肚子里会被快速变成葡萄糖和果糖的双糖。每100克甘蔗里头大概有16克碳水化合物，全都是糖了。它的升糖指数（GI）算下来是65，也就是中等升糖的货色，肯定不能敞开了随便吃，但也没到完全碰不得的地步。那到底该怎么吃才科学？首先得严格管住量，一次就吃1-2小节，也就是手掌一小段的量，最多别超过100克。要是不小心吃多了，血糖肯定会蹭蹭往上涨。 时间也很重要。建议大伙儿把这几口甘蔗留着两餐中间吃，比如上午10点或者下午3点左右。这时候血糖水平一般都比较平稳，吃点儿甘蔗不会给身体造成太大的冲击。别把甘蔗当作餐后点心吃。吃的时候还得搭配点高纤维的东西一起下肚。比方说可以顺手抓一把原味巴旦木（大概10克）或者啃半根煮玉米。纤维这东西能帮着把糖分的吸收速度给拖住一点，这样血糖波动就不会那么吓人了。 当然也有例外情况。如果您的血糖一直很不老实（空腹大于7.8mmol/L，或者餐后2小时高于11.1mmol/L），或者心脏有严重毛病、肾脏又不太好，这种时候最好别碰甘蔗。等血糖稳当了再说也不迟。 说到底，咱们中国人讲个“度”。血糖高的人不是绝对不能吃甘蔗，而是得看着自己的身体情况来。文章里提到的这些方法都是参考了《中国居民膳食指南（2022）》还有《糖尿病医学营养治疗指南（2023）》来写的。