凡纳滨对虾要是患上白便病，最先看出来的征兆就是水面上漂着那些像棉线似的白色粘稠物。健康的虾排泄出来的东西颜色一般都是浅灰或者深褐色的，不像病虾拉出的粪便又细又长，轻轻一蹭就会粘在网子上，风一吹还能成片地飘在水面上，远远看去真的很像在“下雪”。这种情况一出现，往往说明肠道已经开始了第一轮的脱落了。 为了弄清楚这病到底是怎么回事，实验室里发现了四种常见的“弧菌”，也就是副溶血弧菌、哈维氏弧菌、创伤弧菌还有霍乱弧菌。它们会先去进攻肝胰脏，把腺管的上皮弄肿然后解体；接下来沿着肠道往下走，让肠上皮细胞成片成片地掉下来。霍乱弧菌特别狡猾，潜伏的时间很长，表面上看着一点异样都没有，等发现虾慢了料或者不吃饭的时候，肝胰脏早都坏死大半了，肠道也被白色的粘液堵死了，这时候再用药就基本没救了。 为了看清楚细胞的变化过程，技术员把病虾做成了石蜡切片，然后用HE染色来观察。对比健康的和生病的虾，发现了很大的不同。健康的肠壁从里到外有肠上皮、基膜、结缔组织、肌层还有外膜，层次分明；病虾的肠壁却空了，上皮细胞没了踪影，基膜露在外面，坏死的碎片堆得满满的。 正常的肝胰腺腺管排列得很紧密，管里有三种形态清楚的特征细胞；生病的腺管就碎了、增生了还有肉芽肿混在一起，在盲端还能看到大量的菌体。研究团队发现，增生的细胞层越来越厚是导致白便的核心原因：本来的肠上皮被一种“替代性增生”给顶替了，没法吸收养分了，坏死的细胞随着粪便排出来就形成了白便。要是毒素一直刺激着，肝胰腺腺管也会跟着崩溃，最后就会出现“肠短、肝肿、体质差”的这种大毛病。 防治的时候要分三步走。 前期预防要先把“亚硝酸盐”这个暗雷给排掉。养殖到了中后期剩饵和死藻被细菌分解出来的氨变成亚硝酸盐的链条断了以后浓度一高就会慢性中毒。这时候要是盲目大量杀菌只会加重肝脏的负担导致“偷死”。 应对办法就是减餐降低代谢废物的量；内外一起动起来用保肝护胆的精华液和噬菌蛭弧菌外用内服这种双向夹击的手段来减轻肠道和体内的弧菌负担。 白便中期要采取“减量加修膜”的策略。水面上已经看到白便漂浮的时候首要任务就是把饲料减个30%到50%，给肠道喘口气的时间；饲料里加上芽孢杆菌和乳酸菌让好菌把位置占了去抑制坏菌；同时在水里泼点有机酸或者过氧化氢降低有机物和氨氮的高峰给虾子创造一个低应激的环境。 后期修复得重建肝肠屏障。白便停了不代表病好了。病虾的肝胰脏萎缩腺管稀疏得连续投喂酵母培养物还有中草药提取物两周以上才能让腺管重新长出来；还要慢慢增加投喂量采用“七日递增法”避免突然猛加料猛排毒带来的二次伤害。 具体管理细节上得把白便挡在门外。定期拿显微镜检查一下看看粪便的形状和颜色怎么样；水质指标氨氮要小于0.3毫克每升亚硝酸盐小于0.1毫克每升pH值在7.8到8.5之间；饲料新鲜度也要检查霉菌毒素和氧化值保证油脂过氧化值小于5毫克当量每公斤；氧气一定要充足池底的溶解氧要大于4毫克每升防止“偷死”和“亚硝酸盐暗雷”一起发作。 只有把预防工作做在前面才能把白便挡在整个养殖周期之外；一旦出现了漂浮的白便及时止损科学修复才能把损失降到最低让对虾顺利长完整个生长周期。