一、一只扒鸡，一段岁月 在中国北方，德州扒鸡是餐桌上不可或缺的美味。对经历过物资匮乏年代的人来说，它不仅是食物，更包含着关于家庭和那个年代的记忆。 几十年前，在运河边的城市里，一位从德州远嫁而来的母亲每天凌晨四点就赶往食品店取货，然后在码头摆摊卖发糕、馒头等小吃，用微薄收入补贴家用。那时全家仅靠父亲一人的工资生活，粮食定量供应，餐桌上很少见到荤菜。
从码头清晨的叫卖到如今便捷的物流网络，德州扒鸡的变迁折射出普通家庭生活的改善和地方产业的成长。只有坚守传统工艺和品质，这些老味道才能在时代发展中焕发新生，成为可持续发展的特色产业和地方竞争力的重要支撑。