杭州城北的沿山村近日迎来了春茶采摘的高潮。3月20日清晨，皋亭山下，茶农们系着竹篓、戴着斗笠，在层层叠叠的茶树间忙碌地采摘。这些嫩绿的茶芽很快填满了竹篮，空气中弥漫着淡淡的茶香。茶农朱大哥招呼了6位邻居一起帮忙，大家分工协作，很快把茶园中的茶叶采摘完了。朱大哥从13岁起就开始跟着家人采茶，他喜欢“乌牛早”这种鲜爽口感的茶叶。由于今年天气回暖较早，“乌牛早”比往年更早上市。村民金冬兰在另一边的茶园里采摘“龙井43”，她嫁到沿山村已经三十多年了。前一天采下的鲜叶当晚就炒制完成了，第二天一早包装好发往客户手中。金冬兰告诉记者，沿山村家家户户都有茶园和炒茶机，制茶手艺代代相传。除了“龙井43”，她家还种有群体种，口感更加醇厚。在皋亭山下的一块茶园里，6位村民正忙碌地采摘茶叶。朱大哥手里拿着竹篓穿行在茶树之间，把一颗颗饱满的“乌牛早”芽头放入篓中。今年的天气比较暖和，茶叶长得快。朱大哥说：“要是不多叫几个人来帮忙的话，真的来不及采了！”另一边的山上也是一派繁忙景象。金冬兰穿着蓝布褂子在自家的茶园里采摘“龙井43”。她嫁到沿山村三十多年了，采了三十多年的茶了。她家里种了好几年的“龙井43”，茶树越来越壮实。去年收获了十几斤干茶全卖光了，今年预计能多采些。金冬兰说：“我对今年的收成非常期待。” 在制茶工艺上，沿山村既保持传统又进行创新。他们采用“机器杀青、手工辉锅”的半手工制作方式。这样既保证了效率又保留了传统风味。“这道工艺我们已经传承很多年了。”相关工作人员说：“就是为了让大家能喝到品质稳定、口味地道的杭州好茶。” 皋亭山下迎来明前头茶开采季，今年春茶生长情况良好。相关工作人员介绍说：“得益于早春气温回升快和雨水充沛，今年的干茶产量预计能维持在1600斤左右。” 金冬兰告诉记者：“沿山村几乎家家户户都有茶园和炒茶机。” 金冬兰说：“除了‘龙井43’，我家还有群体种。” 金冬兰一边忙碌一边告诉记者：“群体种口感更醇厚。” 皋亭山下的这场忙碌景象还在继续着……