最近，茶饮品牌“裕莲茶楼”把他们的招牌产品“特浓茶钻琥珀奶”和新品“青柑秋梨琥珀冰”给外卖套餐化，结果惹出了不少争议。专家觉得，捆绑销售得在商业逻辑和消费者权益之间找个平衡点。消费者反映，想在外卖平台单点这两款饮品，却发现只能点套餐。这个套餐把泡芙、蜜饯这些烘焙茶点全都打包在了一起，起步价比在店里单点贵不少。有些人就吐槽这是变相涨价，限制了大家的选择自由。我去查了一下他们的官方小程序和主流外卖平台，情况确实是这样。外卖的时候根本买不到单杯的选项，只有48元到60多块钱的各种套餐。相比之下，在店里就有单杯卖，还能享受新人优惠。这种差别定价和销售模式就成了大家争论的焦点。 裕莲茶楼的官方客服说他们已经知道这个问题了，以后打算在外卖平台上上线琥珀奶的单杯选项，具体时间还没定。上海、杭州等地的门店员工也告诉媒体说外卖商品上架是公司统一管的，他们得听公司的安排。业内人士分析说，外卖平台的佣金、包装费还有配送补贴都把单杯的利润给吃没了。很多餐饮品牌为了保外卖业务可持续发展，就会设个起送门槛或者直接捆绑销售。不过这次“裕莲茶楼”采用的“强制捆绑”方式虽然有道理，但大家感觉被套路了。还有人觉得商家有权利组合商品和定价。 另外一边也有人说这样做侵害了消费者自由选择的权利。其实“裕莲茶楼”之前也因为产品问题惹上过麻烦。之前有消费者在蜜饯里吃出异物投诉过他们后来才协商解决了。这次“外卖配货”的争议又把品牌推到了风口浪尖上。从大环境看新式茶饮竞争挺激烈的大家都在找新办法盈利比如用外卖这种渠道来精细化运营但调整策略得考虑对消费者的影响才行。 理想的商业模式应该是在赚钱的同时通过提升产品价值和服务体验来赢顾客而不是靠容易引发争议的销售技巧。监管部门也要关注这些新销售模式是不是符合法律规定维护市场秩序对于品牌来说多听听消费者声音及时改进才是维系长远发展的根本办法。