太原火车站附近的桥东街小巷里，一家没有座位的街边摊"胖姐沾串"火了；这家经营十多年的小店，最近在社交媒体上走红，每天能接待超过500位顾客。它的秘诀很简单：素串只要2毛钱，荤串2元，花不到10块钱就能吃饱。即使在下午三点的非用餐高峰，仍有二十多人在排队。
一串小吃能走红，既说明了老百姓的消费需求，也考验着城市管理的智慧。夜市的热闹不该和脏乱差画等号，规范管理也不意味着千篇一律。在保证食品安全和公共秩序的前提下，让特色小店安心经营，让顾客放心消费，才能把"深夜食堂"的人气变成城市发展的持久动力。
太原火车站附近的桥东街小巷里，一家没有座位的街边摊"胖姐沾串"火了；这家经营十多年的小店，最近在社交媒体上走红，每天能接待超过500位顾客。它的秘诀很简单：素串只要2毛钱，荤串2元，花不到10块钱就能吃饱。即使在下午三点的非用餐高峰，仍有二十多人在排队。
一串小吃能走红，既说明了老百姓的消费需求，也考验着城市管理的智慧。夜市的热闹不该和脏乱差画等号，规范管理也不意味着千篇一律。在保证食品安全和公共秩序的前提下，让特色小店安心经营，让顾客放心消费，才能把"深夜食堂"的人气变成城市发展的持久动力。