当前我国外卖市场规模已突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入近四分之一。行业快速扩张的同时，“虚假地址”“套用资质”“无证经营”等问题时有发生。市场监管总局食品安全总监孙会川表示——部分平台重流量轻审核——导致“幽灵外卖”屡禁不止，直接侵害消费者权益。追根溯源，一方面是平台为争夺市场份额放松准入审核，另一方面也受制于监管部门与平台之间的数据不互通。某外卖平台2023年自查数据显示，约12%的商户存在证照信息不实。这类乱象不仅削弱行业信任，也增加食品安全风险。
外卖关系到千家万户的“一餐一饭”，也是观察平台治理水平的重要窗口。通过更严格的准入核验、更透明的信息披露和更有力的责任追究守住食品安全底线，既回应消费者关切，也为行业长期发展夯实基础。只有让责任闭环真正落地、让违规成本高于违法收益，才能在便利之上守住安全，让增长更可持续。