在我国农产品版图中，香椿因强烈的时令性和地域差异而独具一格。源自《庄子》所记“大椿”的该植物，如今已形成南北联动的产业链：从四川的红油椿到山东的黑油椿，各地品种各有特色。但记者调查发现，在市场需求推动下，这一传统产业正面临转型带来的阵痛。
春菜贵在“时令”，更贵在“本味”；香椿从南到北、从乡间到海外的流动，折射出市场扩张与地方风物传播的同步加速。面对抢早带来的冲动与品质波动，产业更需要以标准守住底线，以多样性拓展空间，以品牌提升价值，让每一口春味都经得起时间与市场的检验。
在我国农产品版图中，香椿因强烈的时令性和地域差异而独具一格。源自《庄子》所记“大椿”的该植物，如今已形成南北联动的产业链：从四川的红油椿到山东的黑油椿，各地品种各有特色。但记者调查发现，在市场需求推动下，这一传统产业正面临转型带来的阵痛。
春菜贵在“时令”，更贵在“本味”；香椿从南到北、从乡间到海外的流动，折射出市场扩张与地方风物传播的同步加速。面对抢早带来的冲动与品质波动，产业更需要以标准守住底线，以多样性拓展空间，以品牌提升价值，让每一口春味都经得起时间与市场的检验。