随着网络外卖市场快速扩张，网络餐饮食品安全监管压力不断加大。经营主体数量多、隐蔽性强、流动性大，使传统监管方式难以覆盖到位。淮安市针对此现实，将网络餐饮食品安全整治作为保障群众权益的重要任务，推出多项更具针对性的监管举措，逐步搭建起纵向衔接、横向协同的全链条监管体系。
从“多头管理”到协同共治，淮安的实践表明，网络餐饮食品安全监管需要制度完善与技术手段同步发力。在数字经济加速发展的背景下，如何在保障安全与促进行业发展之间找到平衡，仍是各地推进治理现代化的重要课题。淮安市探索形成的监管体系具备可量化、可追溯、可复制的特点，为守护群众餐桌安全提供了可借鉴的地方经验。