6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》就要正式生效了。为了更好地管住这块市场，给大家伙儿一个干净卫生的就餐环境，咱们现在给各位经营者提个醒，具体得注意下面这些事。 第一，别乱来，把资质这关给守住。不管是线上还是线下，你们都得有个实体门店，还得把食品经营许可证拿在手心里。别想着偷偷干无照经营、无门店这种猫腻事，更不能超范围经营或者地址不符。店里挂的招牌名必须跟营业执照上的一模一样，不许拿假证或者冒用别人的资质去骗人。 第二，把网上的信息给摆清楚。在店铺主页上，得把食品经营许可证、量化分级表还有实际地址这些硬家伙都清清楚楚地挂出来，不能让这些东西被遮盖住。你们卖的菜名、主料和价格必须要和实际情况一模一样，别瞎吹啥治病预防的功效。要是有什么海鲜之类的过敏食材，一定要写明白提示一下；也别用套路引诱人家点超量的外卖。如果条件允许，最好用“互联网+明厨亮灶”把后厨加工的过程让大伙都看到。对于那些不设堂食的店，必须在主页面上显眼的地方写上“无堂食”这三个字。 第三，加工制作环节要特别留神。进货的时候必须查清楚来源，留好票据台账，绝不能进过期或者来路不明的东西。干活的地儿要保持干净整洁，切菜生熟得分开放，菜一定要烧熟煮透。别因为是给外卖做的就降低标准；对从业人员的健康状况也得管起来，拿不到健康证的人坚决不让上灶台。 第四，配送过程也不能掉链子。咱们得用那种带封条的袋子把餐食包好封住口；装东西的盒子和袋子必须是干净无毒的标准货；该保冷的保冷、该保温的保温。千万别找那些没资质的人或单位来加工送外卖；那种偷偷摸摸做的“幽灵外卖”和“私加工点”更是绝对不行。 第五，得把主体责任给扛起来自己检查自己。按照规定把那一套食品安全的管理制度给建起来；还得专门配个食品安全总监或者食品安全员来盯着事儿；定期给自己找找茬儿看哪儿有问题赶紧改；消费者有投诉得好好处理；配合平台和监管部门的查验时别藏着掖着。 请各位老板认真去把法律条文研究透了；自己多查多改；把不规范的地方都给改了；守好规矩；一起把网络餐饮这块市场的秩序给维护好；咱们一起守住大家“舌尖上的安全”。