清明节马上到了，大家都说“清明蔗，毒过蛇”，这话你得信。其实这指的是发霉变质的“隔年蔗”。通常这时候买的甘蔗都是去年秋冬收的，春天天气暖和雨水多，要是放着没管好就容易长霉。这种霉会把甘蔗里的糖变成一种叫“3-硝基丙酸”的东西，这玩意儿毒性很强，就0.5克都能让人中毒。人要是吃了会先觉得恶心想吐，接着头晕头痛、手脚抽搐，严重的甚至能把脑子搞坏甚至没命。所以千万别吃红心的甘蔗，也别觉得看不见霉就把红的部分切掉继续吃，整个甘蔗其实都脏了。 大家买回家的甘蔗最好当天吃完，别留到第二天。怎么知道甘蔗坏了没？手一摸软了不行，眼睛一看果肉发烂不行，鼻子一闻有酒味儿不行。 还有就是甘蔗本身糖分多还性寒，肚子怕凉的人、糖尿病患者还有血糖高的人最好别吃。普通人吃多了也容易不舒服。小孩子不会吐渣的话吃东西容易呛着喉咙很危险，一定要小心看着吃。