前段时间有个叫“刘文祥”的麻辣烫品牌，在2026年的初春可是火得一塌糊涂。有句话说得特别搞笑，“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”。谁知道呢，这股热度还没散完，就摊上事儿了。3月14日那天，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”这事儿直接上了热搜。 白鹿视频那边也曝光了，好多门店的问题一大堆。有个福建厦门的店，外卖平台上明明写着肥牛卷，到了店里问店员，人家说就是牛肉，结果拿来一看包装袋上的原料是鸭肉。福建漳州那边的情况也差不多，店员说黑椒肉柳、闽南肉羹这些都是猪肉或者牛肉，结果后厨一看配料表，全是鸭肉。有些店被指出问题后，嘴上说会改，结果没过几天照样忽悠新顾客。 还有店员更搞笑，顾客质疑怎么那么便宜，他说牛肉都要三四十块一斤呢，我们才卖二十块，你觉得能是真的吗？更离谱的是，同一道菜在不同外卖平台上居然有鸡肉、鸭肉两种说法。面对这些质疑，门店的理由也是五花八门：“没时间改”、“平台弄错了”、“总部用图失误”。 央视新闻之前也报道过，“刘文祥”现在全国可是有超过2800家加盟店呢。这扩张得太快了吧？自己采购的食材质量很难统一把控，总部对门店的监管又不到位，这乱象也就出来了。而且还查到了好几起食品安全问题。有投诉平台显示，以“刘文祥”为关键词搜索出来的投诉有859条呢。 3月14日晚上，福建那边的市场监管部门直接行动了，突击检查了很多门店。乌鲁木齐高新区市场监管局也发了视频说他们去突击检查了，现场环境看着就挺让人操心的。之前还有消息说订单太多了玉米粉、土豆粉都断货了呢。 3月16日那天，“刘文祥”终于发了封道歉信说要整改了。先是把涉事的门店给停了合作，问题食材封存销毁。然后全国所有门店都要搞个拉网式自查自纠。重点查一下食材是从哪儿来的、资质票据齐不齐、标签标得对不对。不合格的门店直接关门大吉。 还说要在全国门店逐步安装监控设备，实时看着后厨状态呢。长效整改方面更是有大动作：严控本地采购权限，要明确品类和标准；增加驻店督导和第三方检测；从严处理违规的加盟店。 原来这个品牌火了之后摊子铺得太大了，品控管理根本跟不上趟。毕竟全国有2800多家店呢。这次这么大的事出来后给大家敲响了警钟吧？食品安全可是马虎不得啊！