春节临近，食品安全监管工作进入关键阶段。1月22日，广西北海市市场监管局副局长蔡碧玉率领专项检查组，对辖区内食品生产企业开展突击检查。此次行动聚焦生产流程关键环节，通过查阅台账、实地核验等方式，全面排查食品安全隐患。 检查中发现的主要问题集中在台账记录不规范、添加剂存放管理存在疏漏等。执法人员现场开具整改通知书，要求企业限期完成闭环整改。这些问题暴露出部分企业在日常管理中仍存在侥幸心理，对标准化操作流程执行不到位。 作为全国重要的海洋渔业基地，北海虾滑等水产品加工产业具有显著地域特色。检查组特别抽查了多家虾滑生产企业，重点核查原料虾的检验检疫证明、冷链保鲜措施及成品标签标识合规性。数据显示，2023年北海市水产品加工业产值突破80亿元，其中虾滑制品占据全国市场份额近15%，产业规范程度直接影响全国市场供给质量。 对此，市场监管部门提出"三严格一规范"要求：严格执行新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，建立专人专管制度；严格把控生产环境卫生标准，落实设备定期消毒制度；严格从业人员健康管理；规范产品标签标识管理。"我们既要守住安全底线，也要通过标准化建设提升产业附加值。"蔡碧玉在检查中强调。 从行业发展角度看，此次监管行动具有双重意义：短期内保障节日市场供应安全，长期看则为特色产业转型升级奠定基础。据悉，北海市正在制定水产品加工业提质增效三年行动计划，拟通过"标准引领+品牌培育"模式，力争到2026年实现产业规模突破百亿元。
食品安全没有节假日之分，越是消费高峰越要压实责任。通过问题导向的闭环整改，既能保障群众安心过年，也能推动企业提升管理水平。只有让监管先行、把好源头，才能确保节日食品安全，为地方特色产业长远发展筑牢根基。