春风吹绿了攸县宁家坪镇的田野，贺伟和付剑领导的好传味食品加工厂正忙得热火朝天。这个时候，攸州的地里长满了艾草，付剑和贺伟把这些嫩艾草运回工厂。付剑说他们全部用的是艾草嫩芽，先用热水焯烫一下把苦涩味去掉，然后跟老面和在一起揉匀。老面发酵得好，面团变得柔软又有韧性。接下来，工人们把面擀开叠起来做成花卷，放进蒸笼里蒸几分钟就出锅了。好传味的负责人贺伟讲，他们用的是精制小麦面，蒸出来的花卷松软又有嚼劲，对肠胃没有负担，不像糯米做的艾叶斋那样不容易消化。湘东地区有吃春艾的习惯，好传味把这种习俗和现代工艺结合起来，让艾草花卷既保留了乡土味道，又符合现在大家健康饮食的需求。付剑还说现在每天能做2000包左右，几乎是现做现卖的节奏。他准备以后多增加点品种，比如南瓜、酒糊这些攸县的农家特色粗粮进去，好把销量提上去。 这个艾草花卷实在是太香了！贺伟给它起名叫好传味春艾花卷，“一卷乡味浓”，感觉是春日里最鲜活的气息。他说工厂的生产线全速运转着，工人们配合得特别默契。你看那些绿油油的面团被压得很筋道，再一层层地折叠好放进蒸箱里。不一会儿热气腾腾地就端出来了，翠绿油润的样子真让人看着就想吃。 好传味的技术总监付剑表示这种面点是给老人和消化不好的人准备的。跟糯米做的不同，这是用精制小麦加老面做的，特别蓬松有嚼劲。大家平时都觉得糯米不好消化，但这种花卷就没这个问题。 攸州的习俗是春天要吃艾蒿叶做的东西来补身体。贺伟他们把这种传统改良了一下，让大家既能吃到老味道又觉得健康好吃。现在很多人都喜欢买他们做的这种特色面点带回家。 付剑说现在每天能做两千包左右呢！基本都是当天做当天卖完的节奏。下一步他还想开发更多品种，把南瓜、酒糊这些攸县当地的特色粗粮加进去卖一卖。 这才是真正的湘东风味吧？春天来了必须得尝尝这个！