时间来到了深秋清晨，德化县的淮山田里热闹非凡。68岁的李大爷正从松软的土里挖出一根薯块，看着这光滑的表皮和饱满的样子，他笑着说这简直就是“金疙瘩”。虽说过去这“芹峰寸金薯”品质好，可因为形状难看、老生病，卖相不好，甚至被叫做“土棒棒”，商品率长期低于60%。但现在，它已经成了帮农民致富的“金棒棒”，也给我国特色农业现代化发展提了个醒。 德化寸金薯的问题很有代表性。一方面，品种是自己留的种子，慢慢就退化了，亩产也才1500公斤左右；另一方面，大家老是露天漫灌、重茬种，导致土壤板结、根腐病不断，平均损失超20%。尤其是产业链末端，大家只会卖鲜薯，没什么加工能力，价格也不稳。李金贵会长回忆说，2020年他看到有农户因为病害伤心落泪，那种难受劲儿让人睡不着觉。 转机是从科技特派员进来后开始的。当地政府找了福建农科院、福建中医药大学和泉州师范学院等单位的专家成立了工作站，21个人凑齐了一套涵盖育种、栽培到营销的人马。他们先给品种“体检”，用分子标记技术选出了抗病又整齐的“德金1号”，商品率直接提到了85%以上。种地方式也变了，大家开始种水稻和淮山轮换着来，还装了滴灌和有机肥，根腐病发生少了70%多。龙浔镇英山村的黄大姐现在说亩产能有4000多斤，收购价也高了。 为了不让农民只盯着卖鲜薯，团队还联合食品厂搞深加工。现在淮山粉、淮山面和即食糕都能批量做了，多糖提取物还能当保健品原料用。加工多了收购价就稳了，平均涨了30%，还吸纳了不少人到车间打工。品牌也跟上了脚步，“德化淮山”拿到了地理标志认证，还弄了“一薯一码”的溯源系统。2023年片区产值比三年前涨了快一倍。 项目是走“协会+合作社+农户”的路子，统一发苗、教技术、保价收。现在有320户都在干，每户一年能多赚1.2万元。很多出去打工的年轻人也回来了。德化县农业农村局说这不但保住了脱贫成果，还给别人提供了好样板。从看天吃饭到靠科技种田，从提篮叫卖到品牌出山，寸金薯的变化就像是千千万万产业升级的缩影。只要抓住创新这个关键因素，让人才、技术都往乡村跑，再老的农产品也能有新活力。未来只要科技继续给力，这片土地上的“薯光”故事肯定更精彩。