芦笋炒鸡蛋只要5分钟就能做好，端上桌，鲜美可口。在菜市场要是看见了芦笋，别错过，一定要买回家，它像春天一样鲜嫩脆爽，还有青草香。关键是低热量高纤维，炒一盘全家人都喜欢。这菜口感好，营养也不逊于大鱼大肉。所以每次遇到都给家里备上一捆。芦笋里的膳食纤维能促进肠胃蠕动，鸡蛋则能提供优质蛋白。搭配起来颜色好看，营养也丰富。 这个菜适合厨房小白操作，步骤很简单。把芦笋切好焯水就可以了，这样可以去除草酸还保持翠绿颜色。鸡蛋打散煎好备用，接着再和芦笋一起炒一下。这道菜端上桌颜值高，而且烹饪过程只需5分钟。不管是小孩子还是大人都爱吃。 做菜前准备好材料：2人份需要1捆芦笋大约200克左右、鸡蛋2个、食用油1勺加1勺、蒜末2瓣还有少许盐和十三香、生抽1勺。做法是先把芦笋修整好斜刀切段去掉老根和粗纤维的部分；把鸡蛋打散加盐备用。 水开后加少许盐和油把芦笋焯2分钟然后迅速过冷水这样颜色才会绿得发亮；热锅凉油倒入蛋液大火快炒至刚凝固就盛出来备用。重新热锅倒油爆香蒜末再放入芦笋翻炒加盐、生抽还有十三香快速翻炒1分钟；最后把鸡蛋倒进去翻匀立刻出锅就完成了。 这个菜上桌后大家都会吃得停不下来。翠绿的芦笋段裹着金黄的蛋块蒜香四溢清甜可口鸡蛋还有奶香让人回味无穷一口下去脆嫩回甘平时挑食的小朋友也吃得津津有味。晚餐懒得想就做这个菜5分钟就能搞定拯救不想做饭的自己。