每年节日一到，惠东的屠宰场里就很忙，大家都把那儿当成了自家一样看顾。惠东县检疫检验所驻西拓食品有限公司的官方兽医们，哪怕是春节假期，也得全员值班不休息。凌晨刚过12点，整座城市还在睡觉呢，惠东县西拓食品有限公司的屠宰场内却亮如白昼，官方兽医李斯平正跟同事们在流水线上忙活，要给市民把住食品安全关。为了能让大家吃得放心，凌晨时气温低，车间里全是机器声和流水声，异味也重得很，可李斯平还是穿着白大褂、戴着手套，拿着刀在那儿给猪胴体取样做旋毛虫检查。 李斯平跟我说，他们必须从零点开始工作，一忙活就是六七个小时。每头猪都要从头到尾仔细检一遍，工作量翻倍也得保证质量不降低。节假日期间也不例外，“每头必检”、“每批必溯”，要是发现问题是绝对不能容忍的。他的同事们会一路盯着生产线走到底，保证每块肉都有“两证两章”——检疫证明、品质检验证还有两个印章。 这些官方兽医都守在自己的岗位上不回家过年，一个人孤零零地干活也不抱怨。他们用这种办法换来千家万户的团圆和安心。为了把城市里的年味撑起来，他们一直在用专业的态度守护着这份温暖。惠东县西拓食品有限公司的屠宰场里灯火通明时就是他们的工作时间点了。