（问题）当前餐饮业经历多年扩张后，正进入更强调精细化运营的存量竞争阶段。一上，市场主体数量庞大，竞争持续加剧。对应的平台数据显示，2025年全国餐饮相关企业注册量约240万家，同比下降约14%，但存量已超过1600万家。另一方面，成本压力不断上升，利润空间被更压缩。以用工为例，招聘平台数据显示，2025年第四季度餐饮行业厨师、服务员平均月薪分别约6777元和4884元，分别同比增长6.1%和1.6%。在“增收难、控本难、扩张更难”的现实下，如何降本增效、提升运营效率，成为不少餐饮企业绕不开的课题。
餐饮行业变革加速，智能化技术既带来压力，也提供了新的增长空间。如何在成本约束与创新投入之间找到平衡，将决定企业能否突围。随着技术生态逐步完善，中国餐饮业有望在智能化转型中获得新动能，并为消费者提供更高效、更稳定的服务体验。