大家好，我们在网上看到了一则非常吓人的新闻，内容是关于米酵菌酸的，这个东西太危险了。有个黑龙江的家庭、河南的姐妹还有广州宝林茶室的食客，他们因为吃了一些酸味的食物就进了ICU。这个事情真的是让人难以相信，明明食物只是有点酸，大家都以为煮煮就能吃，结果却变成了生死攸关的问题。 米酵菌酸的威力真的很大，温度高达121℃，酸到一定程度或者油炸都无法把它消灭。大家可能不知道，0.1毫克/公斤的米酵菌酸就足以致命，而一盘隔夜凉皮里就可能含有这个剂量。所以一定要小心！这个毒素不仅耐高温耐强酸耐油炸，只要附着在食物上就很难去除。 我们来看一下有哪些食物可能会含有米酵菌酸：泡发超过12小时的木耳和银耳、放一夜发黏的湿米粉、河粉还有粿条、还有自制的米浆、米酒还有酸汤子等等。广东早茶的肠粉、浙江夜市的隔夜河粉也上榜了。所以只要食物有酸味、发黏或者有馊味，不管放了多久都不能吃！ 目前没有特效药能对付米酵菌酸。一旦中毒了就只能靠大量补液、肝肾支持还有反复透析来拖延时间了。家属看着病床上的亲人在ICU里受罪真的是心如刀绞啊。 这个事情给我们敲响了警钟！短视频平台上有人教做酸汤子和肠粉的时候，评论区都刷屏提醒大家别吃了；菜市场湿米粉摊主连夜把货塞进冷柜防止变质；但是还是有人把木耳泡在搪瓷缸里水面浮着气泡却置之不理。“馊了的东西猪都不吃”，这句话现在看来真是很有道理。 大家平时要注意这些规矩：现买现吃湿米粉、河粉和粿条；常温别超过4小时；泡发木耳和银耳不要超过2小时；冰箱保存也不要超过8小时；别在家里自制米浆、米酒还有酸汤子；只要米面制品有异味、发酸或者发黏就果断扔掉；买市场散装湿米面时选冷藏款回家马上放冰箱里24小时内吃完。 最后我想告诉大家：生命只有一次别拿它来赌博！碗里平常的粉或者一把泡发的木耳都可能把全家人拖进深渊里去！把这篇文章转给你最在乎的人吧！记住这五条硬规矩吧！别让那点舍不得变成一辈子的后悔！