Huanggao（黄糕）、Yuxian（榆县）和陕北，这三样东西在我脑海中一直紧密相连。每当放学铃一响，我的肚子就开始咕咕叫了。想起小时候上学，下午五六点一到，不管中午吃得多饱，都觉得肚子里空空的，这时候黄糕的记忆就飘出来了。二十多年前，我还是小学生的时候，中午饭再丰盛，放学后也是没吃一样。那个时候零食很少见，但是家里有个传统：把中午剩下的黄糕留着给放学回来的我。那时候这是难得的奢侈，我把暖烘烘的黄糕抹上自家做的黄酱，三下五除二就吃完了；有时候还会把筷子蘸点生菜籽油和盐面吃，那个香味简直没法用语言形容。 那个时候家里有一把铁铲，陪着我长大的。现在铁铲的边缘已经磨圆了，像一枚岁月留下来的勋章。以前那个铁铲可是个四方大块头呢！现在虽然变小了一些，但是它在灶台上劈啪作响的时候，我还是能想起父亲的身影。每次父亲做菜都是左手托着糕面右手拿着铁铲操作的。他把面团压成厚薄均匀的圆形，放进蒸笼里蒸熟。蒸汽升腾起来的时候，我看到父亲额头的汗珠被灶火映得通红。 前几年看了《舌尖上的中国》第二集，里面提到了陕北黄馍馍。那个时候我闻到了熟悉的味道——黍子面蒸出来的暖黄色香。其实黄糕和黄馍馍是同一个祖先来着！不过做法不太一样：黄馍馍需要发酵像馒头一样做出来；而黄糕呢？温水和面以后直接上锅蒸就可以了。趁热把糕揉成一个团，抹上生菜籽油后油花在表面闪亮亮的金黄色很漂亮呢！ 以前每次吃黄糕都会搭配一些菜肴一起吃才觉得香呢！半碗烩菜或者是一块猪肉豆腐再加上韭菜炒好之后和黄糕一起端上桌来：用筷子同时翻动手速快得不得了！这个时候感觉胃和心都被熨平了似的。 冬春季节的时候蔬菜少了，家里人就会拿出一些干菜和干茄子这些东西来配着吃了。把这些干菜放进锅里同黄糕一起煮的时候干菜的咸鲜味就更加突显出来了。 如果要说最喜庆的食物肯定就是过年时候做的炸糕啦！面团里包上红糖或者韭菜馅在滚烫的油里炸一下声音很大很热闹！刚炸出来时候外面脆脆里面软软咬开后里面还有糖浆丝流出来呢！ 虽然现在超市里各种各样的美食琳琅满目但是我还是想念过去那种带着黍子香味还有生菜籽油味道的旧时光呢！这时候的黄糕对于我来说不是单纯填饱肚子的东西而是用来对抗遗忘的味觉锚点啦！