在四川盆地东部的丘陵地带，连片芝麻田进入收获季。芝麻虽是常见油料作物，但经当地匠人以独特的“小磨水代法”加工后，成为川菜风味中不可替代的一味。记者调查发现，这项凝结农耕经验的传统工艺，如今在传承与发展上遭遇不小压力。
一滴香油，连着土地与季节，也连着人的手艺，映照着一座城市乃至一个省份的味觉气质。所谓“地道”，不仅是原料的天然，更是工序的坚持与对品质的敬重。把这份醇香守住、讲清、做强，既是延续传统，也是一条让地方特色产业走向高质量发展的现实路径。
在四川盆地东部的丘陵地带，连片芝麻田进入收获季。芝麻虽是常见油料作物，但经当地匠人以独特的“小磨水代法”加工后，成为川菜风味中不可替代的一味。记者调查发现，这项凝结农耕经验的传统工艺，如今在传承与发展上遭遇不小压力。
一滴香油，连着土地与季节，也连着人的手艺，映照着一座城市乃至一个省份的味觉气质。所谓“地道”，不仅是原料的天然，更是工序的坚持与对品质的敬重。把这份醇香守住、讲清、做强，既是延续传统，也是一条让地方特色产业走向高质量发展的现实路径。