正值春耕备耕的关键时节，长三角一带仍延续着独特的时令饮食传统。清代顾禄《清嘉录》中记载的“撑腰糕”习俗，至今在嘉兴、苏州等地仍可见到。这个做法通常将隔年年糕切片油煎食用——既是一项民俗——也折射出农耕文明“应时而食”的生活智慧。历史文献显示，“撑腰糕”的形成与多重文化背景有关：一是源自古代社神祭祀，《礼记·月令》记载二月择吉日祭土地神，江南逐渐发展出以糕饼祭祀的做法；二是与农事需求相连，明代《酌中志》记载的“薰虫”习俗，与春耕前的除害祈福仪式相承；更重要的是民间在长期劳作中形成的经验——以特定食材补充体力，为即将到来的农忙做准备。 从语言学角度看，“撑腰”一词的本字为“牚”，《集韵》释为“支柱”。吴地民谚“支持柴米凭身健”直指其现实用意。徐士鋐在《吴中竹枝词》中亦以诙谐笔触写道：“年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰”，侧面反映了这一食俗在当地的普遍程度。 伴随现代食品工艺发展，年糕的制作方式也在变化。记者调查发现，机械生产年糕在口感与保存性各上，与传统“手搙糕”差异明显。台州等地居民表示，古法手工制作、形似腰子的年糕，用猪油煎制后撒红糖食用，更接近“撑腰糕”的传统风味。这种差异也引发了对传统技艺如何延续的关注。 非遗保护专家认为，“撑腰糕”在当代仍具多重价值：在文化层面，它承载农耕社会的集体记忆；在健康层面，与“药食同源”的养生思路相契合；在经济层面，也可转化为特色文旅资源。目前苏州等地已将其纳入非物质文化遗产保护名录，并通过节庆活动推动传承。
撑腰糕看似只是一块油煎年糕，却串联起土地、季节与人的身体，也连通了典籍中的记载与民间口传的经验；传统的生命力不在于原样复制过去，而在于在不失其本的前提下，让更多人愿意参与、能够理解，并在日常生活中把这份“为耕作蓄力、向土地致敬”的朴素信念继续传下去。