3月10日这天，鹤岗市民政局联手市市场监督管理局给全市的养老机构食堂负责人和食品安全管理员们上了一课，把这次培训暨警示教育会议安排得井井有条。陈玉双副局长到场坐镇，还有张伟和宫长卿负责把关，一共有86人参加了学习。 大家坐在一起主要是为了查找养老机构里的食品安全漏洞，重点就是把《中华人民共和国食品安全法》还有《养老机构食品安全管理规范》这些法规弄明白。授课老师不光讲理论，还结合鹤岗本地的实际情况，手把手教大家怎么采购食材、怎么查验票证、生熟怎么分开、餐具怎么消毒。最关键的一点是大家知道了，食品留样必须得留够125克以上，而且得在冰箱里存足48小时。老师们还详细讲解了怎么按照“日管控、周排查、月调度”的机制来落实工作，帮着大家把操作流程规范到位。 会上强调得很清楚，做好养老机构的食品安全关系着老人们的切身利益，这可是养老服务的头等大事。各机构必须把责任扛起来，把培训学到的东西都变成实际行动，平时多自查自纠，赶紧把隐患给铲除掉。培训结束后，大家伙儿现场就签了《养老机构食堂食品安全承诺书》，把自己当第一责任人的意识给强化了。 这次联合培训把各个养老机构的知识盲区给补上了，大家的操作水平和应对突发情况的能力都有了提高。接下来鹤岗市民政局和市场监管局还要加强配合，搞常态化的检查和“回头看”，用更严的标准和更实的措施把养老机构的“食”安防线筑得更牢，这样才能真真切切地护住老人们的健康与安全。