在这个世界上，有三样东西一直让全世界都感到惊艳，它们是茶叶、丝绸还有陶瓷。就连“中国”这个词在英文里也叫“China”，意思就是瓷器。你能想象吗，人们对中国最初的印象，或许就是从瓷开始的。 陶瓷其实就是陶器和瓷器合起来的名字。陶器呢，是把泥巴捏好形状，放进火里烧出来的。瓷器呢，原料里有高岭土、石英石这些东西，也得塑形烘干以后放进大窑里烧，温度通常得1280到1400摄氏度左右。这种烧法弄出来的东西不但带点光，颜色也很多样，花样还不少。 自打喝茶这事儿闯进中国人的生活里起，它跟陶瓷就没分开过。早在新石器时代的时候就有陶器了。那时候还没有专门的茶具呢，大家伙儿要么用吃饭的陶碗，要么用喝酒的罐子去喝茶。 晋朝有个叫杜育的人把这事儿给写进书里了。他说他那个时候喝茶就用陶碗，而且还把做碗的地方写清楚了：“器择陶简，出自东隅（瓯）。” 到了陆羽那个年代，专门用来喝茶的东西就基本定型了。陆羽在《茶经》里提到的“熟盂”就是陶做的。 在历史上名气最大的陶制茶碗得算是江苏宜兴出的紫砂陶了。这种陶器宋朝就有了，明清的时候特别火，现在爱喝茶的人还是很喜欢它。 瓷制茶碗就更多样了。瓷器其实是陶器的升级版，是东汉时候才成熟起来的。烧窑这事儿一直烧了上千年。每个朝代的瓷器气质都不一样：汉朝那会儿看着质朴又笨拙；唐朝那会儿雄浑大气；宋朝简约素雅；明朝又华丽繁杂。 茶具的样子还跟大家那时候喜欢怎么喝茶有关系。唐朝人最爱煎茶喝，看着青色的茶汤最顺眼，所以陆羽就推荐浙江越窑的青瓷碗。宋朝人流行点茶法，看重茶汤里的白色成分，福建建窑出的那种黑釉碗就特别适合映衬茶汤的颜色。 到了明朝时候团饼茶没人喝了，散茶开始占上风。大家觉得散茶看着清白可爱最好看。这时候瓷碗也流行用白色的了。景德镇窑出的官窑瓷和德化窑出的民窑瓷成了主流。 为了配合泡茶的习惯，除了茶壶、茶杯以外还有盖碗呢。盖碗这种器型好看又实用，在清朝的时候特别流行。直到今天它还在茶桌上抢眼得很。 现在的陶瓷茶具更是让人看花了眼。各个名窑都在做这个品种多、样子多、设计感强的玩意。大家都想把个性和创意放进去。