你知道吗？有次我在扬州的一家农贸市场闲逛，发现那里的烤肠价格真是让人咋舌。最便宜的18元一袋，有52根呢，一根才3分多钱；最贵的一根卖到9元。老板都信誓旦旦地说他们的肠全是肉，可是口感和味道差距特别大。于是我就把五种不同价格的烤肠——1元、2元、3元、4元、还有4.5元的——买回来送进了实验室检测。结果真是让人震惊，发现价格不一样，肉的含量也完全不同。最便宜的1元烤肠横切面气孔很大，肉纤维松散，而价格贵一点的3元以下的烤肠主要是大豆蛋白做的，属于“仿肉”。江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华也提醒我们，街边摊烤肠通常一天都在工作高温反复煎烤很容易产生致癌物质杂环胺。把烤肠外包装翻过来看一下配料表就知道了，里面有焦磷酸钠、山梨酸钾、红曲红、诱惑红这些添加剂。这些物质长期摄入会增加肝肾负担还可能损伤DNA。现在世界卫生组织已经把加工肉类列为致癌物了。所以建议大家偶尔解馋还行但是别天天吃顿顿吃。想降低风险的话多吃点新鲜蔬果来中和一下添加剂的危害吧！记住一句话：街头烤肠可以吃但别让它变成主食哦！