说春天得补钾，这道理中年人谁都知道。到了三月，气温一回升，人就容易犯困、四肢发沉。虽说“春困”是自然现象，但要是缺钾，疲劳感就更重了。钾这东西特别关键，一旦流失多了，人就浑身没劲、胃口差。所以咱得想办法赶紧把它补上，让自己清爽点。 春天其实是给身体充电的好时候，建议老年人多吃点高钾的菜，这样既能赶走春乏，腿脚也有劲，精神头也足。今天就给大家推荐几道简单的好菜。 第一道菜是豆芽菌菇炒肉丝。老话讲“春吃芽”，鲜嫩的芽菜蛋白质高、钙多，钾含量也不少。搭配上鲜香的海鲜菇和肉丝一起炒，清淡又下饭。做法也不难：把里脊肉切丝，加点盐、淀粉、料酒和生抽腌制一会儿。油烧热后先炒肉丝，变色后加海鲜菇和豆芽，最后撒点葱花就行。 第二道菜是香菇烧鸡块。香菇号称“菇中皇后”，高蛋白低脂肪，钾含量很高。和鸡腿肉一起烧，补钾补蛋白两不误。具体操作是：鸡腿切块备用；锅烧热放葱姜蒜炒香，加鸡腿块煎至微黄；淋料酒生抽上色；再放香菇块炒匀；加水没过一半食材焖煮15分钟；最后加胡萝卜片大火收汁。 第三道菜是地三鲜（青椒土豆炒茄子）。这道菜就是用土豆、茄子和青椒做成的家常菜。土豆的钾含量特别高，足足是香蕉的17倍！做法是：土豆去皮切片煎至两面微黄；茄子切块裹淀粉煎至金黄；再放土豆片炒匀；加点生抽上色；最后放青椒片加盐调味勾芡就好了。 最后一道是花生海带炖排骨。海带是高钾高碘的好东西，和排骨一起炖既鲜美又营养。具体流程是：锅中放少许油炒冰糖至棕色；加排骨翻炒上色；再加葱姜海带翻炒；淋料酒酱油；加水放花生米炖煮25分钟；最后加盐胡椒粉调味收汁即可。 声明：个人原创，仅供参考。