刘一帆:把日子过得像诗一样美

大家好,我给你们讲讲刘一帆的故事。MJ,他是在巴黎,还有贝克汉姆、皮特,都是他的客人呢。刘一帆在上海给这些名人做菜,他也在上海搞了一个项目。 刘一帆这个人,对食材特别讲究。他喜欢用原产地的水蒸米饭,觉得这样米才好吃。别人可能觉得他很挑剔,他自己觉得这是对家乡的敬意。当米粒吸饱水蒸汽升腾的时候,那感觉像是把整片稻田的阳光和露水都锁进了碗里。 你知道吗,刘一帆小时候其实是个喜欢弹钢琴的音乐少年。现在他把音乐里的旋律给炖进了汤里。一道清炖的汤,先有甜味,再变咸味,最后还会有一点点微苦。就像是歌里突然来了一段间奏,让人心里一抖。 刚开始的时候,他学做法国菜经常失败。师傅会把他做的菜扔到垃圾桶里。两年时间里,他不停地失败又站起来。但是每一次失败都让他知道哪里出错了。当垃圾袋越堆越高的时候,他的手艺反而越来越好。 五年前他把基地从巴黎搬到了上海。他想把中国菜的不同风味融合在一起。他把刀工、火候还有摆盘都重新安排了一下。外国朋友用筷子夹起来这个时候就会惊讶,他们发现中国菜不仅传统还有现代的味道。 刘一帆最珍视的不是跟名人合影,而是家里那张全家福。他喜欢给家人做饭但又太忙了。所以他每次出差都会带些好东西给家人当小惊喜。 卡萨帝相信创意家电可以让生活更有格调。刘一帆把食材、情感还有时间合在一起做成艺术作品。钻石级的匠心给每一道工序都添了彩。 刘一帆说每个人都是生活艺术家,只要愿意为喜欢的人下厨就能把日子过得像诗一样美。