开阳八小这次真的是个大新闻，3月9日早上10点20分，学校食堂那边居然来了24小时不打烊的AI管家。那边一共安装了13路高清摄像头，实时盯着食材验收、厨师做菜还有食品留样，把关键区域全都看在眼里。现在学校里有1938名学生中午得在这边吃饭，家长们心里头总是不踏实，“把”食品安全、营养均衡这些事儿挂在心上。 去年秋天开始，学校给食堂装上了“互联网+AI监管”的省级平台，“把”传统的人防换成了技防。校长杨芬说了，这个平台利用AI算法能一直盯着后厨干活儿。要是工作人员没穿工作服或者没戴口罩，“把”这些不规范的动作抓拍到了，“给”学校发提醒，好让他们赶紧处理。 同一时间，学生家长丁倩用手机APP看了看食堂后厨。画面里头特别干净，台子上放着白菜、豆腐还有猪肉，“有”个叫胡师傅的正在那儿切菜准备下锅。短短几分钟她就把学校后厨查了一遍，“给”她吃了颗定心丸。 到了11点10分，开阳县市场监管局食品安全监管科科长宋邦鑫过来了，“用”PC端给学校食堂搞了一次“云巡查”。宋科长觉得这种远程监管不错，“不打扰”学校正常做饭，“又”能看着他们干活儿。平台还会自动存数据，“解决”了以前人手少、没法查细的问题。“把”食材采购的信息、供应商的证明、人员健康证还有留样记录都上了线，“编织”成了一个“全链条”的大网。 现在全县已经有106所学校接入了这个平台，“把”“明厨亮灶”变得更智慧了。宋科长说以后还要接着推这套系统，“把”更多餐饮企业、农贸市场都拉进来，“加快”搞出一个全程可控的智慧监管体系，“守护”大家的“舌尖安全”。