最高人民检察院日前公布的“食药安全益路行”检察公益诉讼监督典型案例中，海南省东方市一起食品安全案件引发关注。该案涉及东方市辖区4个乡镇的17家“老爸茶”店，有关经营主体因存较为严重的食品安全违法行为被依法查处。“老爸茶”是海南独具特色的饮茶文化，源于清末琼籍华侨，现已成为海南城乡常见业态，并被列入海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。随着其在吸引游客、带动消费上的作用不断显现，“老爸茶”门店的食品安全管理也成为监管重点。东方市检察院在实地调查中发现，这17家“老爸茶”店存在多类食品安全问题，其中违法使用食品添加剂最为突出：3家店铺在包子、馒头等食品中违法添加甜蜜素，2家店铺在面包、糕点等面点中超限量添加甜蜜素，另有2家店铺使用了发霉变质的焦油香精、香兰素等食品添加剂，存在明显健康风险。问题背后还暴露出管理制度缺位。调查显示，9家店铺缺少食品添加剂称量工具，未建立使用登记台账，存在随意添加现象；10家店铺未取得食品经营许可或许可已过期，仍从事食品经营活动；17家店铺均存在员工无健康证或健康证过期问题，且无法提供茶叶、面粉等原材料来源证明。同时，防蝇、防尘、防鼠等基础卫生设施不足，餐具消毒措施不完善，均构成食品安全隐患。针对上述情况，东方市检察院于2025年2月向东方市市场监督管理局制发检察建议，要求依法查处违法经营行为。市场监管部门随即督促17家“老爸茶”经营主体开展全面整改，并在全市范围部署专项整治：检查食品经营主体214家次，排查问题隐患328个，下达责令整改通知书21份，移送查处15件。此外，监管部门推动相关经营主体配备食品安全管理人员，建立食品安全管理制度，深入规范经营行为。经整改评估，海南省“老爸茶”相关食品安全隐患得到有效化解，行业经营状况明显改善。该案显示了检察机关公益诉讼职能在食品安全监督中的作用，也说明了市场监管部门与检察机关在协作治理中的联动成效。通过行政公益诉讼监督，不仅及时纠正违法行为，也推动了行业治理的规范化。
食品安全无小事。越是承载地方记忆与文化符号的特色业态，越需要以更严格的标准守住安全底线。以公益诉讼监督促进行政监管提质增效，既是对个案问题的纠偏，也是对行业治理能力的检验与提升。把制度落实到每一次称量、每一张票证、每一道消毒流程，才能让“烟火气”更安心，让“老味道”更长久。