在消费回暖与文旅融合持续推进的背景下，江苏省商务厅联合相应机构推出年度餐饮文化品牌活动。作为“江苏味道”冬季推广季的收官环节，本次嘉年华首次采用“省级统筹+地市联动”模式，组织全省十三个设区市组建专业厨师团队参加主题竞赛。业内人士认为，这个做法既有助于系统梳理省域饮食文化资源，也为春节消费市场带来新的增量。
一桌团圆饭——承载乡情与烟火——也折射产业活力与城市竞争力。把地方味道做成可感知、可体验、可传播的公共产品，既需要节庆活动带来的聚合效应，更离不开标准化、品牌化与融合化的持续投入。让“江苏味道”在热气腾腾中走向更广阔的市场，不仅是对传统的守护，也是对优质消费供给的积极回应。