今年春节还早，但镇远县名城食品厂已经忙得热火朝天。记者车逢路和黄静雯在现场看到，生产主任刘正芝正给客人们展示她亲手制作的腊肉。这腊肉是用麻栗柴慢火烘烤28天出来的，色泽金黄，吃起来油脂温润，香气四溢。工人们正在车间里忙着切割、腌制、晾晒，工厂里到处都透着年味和喜悦。 刘正芝告诉大家，为了留住传统味道，厂里这次还是按老办法做。不过他们也不是墨守成规，现在用的低温低盐工艺能让现代人吃得更健康。现在春节订单多起来了，工厂产值预计能达到1000万元，腊肉销量也能达到200吨。 除了在贵州本地卖得好，镇远的腊肉还远渡重洋卖到了新加坡和东南亚其他国家。刘正芝说，这就像是把贵州镇远的年味送到了异国他乡的餐桌上。这种坚持传统又适应现代的做法，也得到了市场的认可。 熏烤房里的麻栗柴火还在烧着，它们把时间的风味一点点灌进了每一块腊肉里。这味道得慢慢等才能出来。现在的人生活节奏快，能吃到这种传统美味不容易。它就像一根线，把大家的感情连在了一起，让身在各地的人都能通过熟悉的香气找到春节的温度和过年的感觉。