新春走基层|蒿酵花饽饽香飘威海:非遗“手作经济”带动年礼走向全国

春节临近,威海庆喜楼非遗工坊内一派繁忙景象。

作为胶东蒿酵花饽饽的代表性传承人,王军好与团队日夜不停地进行制作、包装、发货,将一件件精心打造的花饽饽送往全国各地。

这份忙碌背后,既是对传统技艺的坚守,也是非遗文化在当代焕发生机的生动写照。

花饽饽是胶东地区的传统民俗食品,承载着深厚的文化内涵。

工坊展示柜上琳琅满目的作品展现了这一古老技艺的魅力:栩栩如生的鸳鸯寓意夫妻和睦,灵动的金鱼象征年年有余,精巧的福袋承载招财进宝的期许,洁白的莲子花饽饽代表纯净美好。

每一款设计都凝聚了人们对美好生活的向往,体现了胶东民俗文化的丰富内涵。

王军好的花饽饽手艺源自家族传承。

从小随母亲学习蒸制技艺,她逐渐掌握了这门需要长期积累的手工技能。

接手传承后,王军好面临的首要课题是如何在保护传统的同时实现创新发展。

她的做法是坚守古法与创新设计相结合:一方面,严格遵循传统工艺,采用蒿酵老引子进行发酵,确保花饽饽保留纯正的老味道,口感醇厚筋道;另一方面,不断研究新的设计理念和制作方法,让花饽饽从单纯的食品演变为兼具实用性与艺术性的文化产品。

今年是马年,王军好将这一生肖元素融入创意设计,推出了"马到福来"系列产品。

奔腾的骏马与饱满的福袋相结合,既体现了传统吉祥寓意,又展现了当代审美需求。

这一系列产品一经推出便订单爆满,充分说明了传统文化与现代创意相融合的市场潜力。

王军好坚持精品化路线,每款产品都由她亲自设计,不进行批量生产。

这种"慢工细作"的理念虽然限制了产量,但确保了每件作品都具有颜值、温度和传承的味道。

她认为,好手艺容不得敷衍,只有用心打磨才能让花饽饽真正成为传承文化的载体。

随着春节临近,工坊的订单量持续增加。

蒸好的花饽饽被精心装进精美礼盒,通过物流网络运往江苏、内蒙古等地。

春节购买威海花饽饽已逐渐成为一种新的消费潮流,这反映了人们对地方文化特色产品的认可,也体现了非遗文化在当代生活中的实际价值。

从生产端看,王军好的成功经验具有示范意义。

她通过坚守传统技艺、创新产品设计、建立品牌认知等方式,将家族手艺转化为具有市场竞争力的文化产品。

这种模式既保护了非遗文化,又创造了经济价值,实现了文化传承与产业发展的良性互动。

王军好表示,能让大家喜欢自己的花饽饽,再忙也值得。

这份坚守与热情,正是非遗传承人的精神内核。

在她的努力下,胶东花饽饽这一传统技艺不仅得到了有效保护,更在当代焕发了新的生命力。

从农家灶台走向全国餐桌的威海花饽饽,不仅承载着胶东人民对美好生活的祝愿,更成为观察传统文化创造性转化的生动样本。

在非遗保护与市场需求的良性互动中,古老的技艺正焕发新的生命力,为乡村振兴和文化自信提供了可借鉴的发展路径。

这缕穿越时空的面香提醒我们:真正的年味,从来都是传统与创新交融的味道。