2026年的樱花季，一群“05后”把课堂直接搬到了市场，把楚菜的味道带给了大家。3月24日，湖北经济学院举办了2026年樱花季暨第五届汤逊湖美育节。旅游与酒店管理学院（楚菜现代产业学院）的同学们在这天忙着装盒、收银和答疑。他们制作的樱花糕、樱花酥、樱花饼、樱花曲奇和樱花蛋糕摆得满满当当，吸引了很多师生来品尝。还有樱花鱼圆、沔阳三蒸这些非遗美食也一起亮相。展位前的队伍排得很长，从展台一直排到樱花树下。 这次活动最吸引眼球的是“青春‘樱约’·楚菜非遗”展位。这里展示了很多面塑作品，比如《哪吒闹海》、古琴台、黄鹤楼等，都做得特别精致。楚地的人文底蕴和非遗面塑技艺结合得非常好。大家还是最爱吃樱花主题的糕点。当天散装糕点卖了3万元，礼盒装卖了2万元，总销售额超过了5万元。这个成绩说明这些学生把课堂上学到的东西真正用到了市场上。 负责指导学生的王波老师说，从去年樱花节开始，产品研发就启动了。去年因为准备得比较仓促，只卖了2万多元，也没推出礼盒装。今年他们把产品体系和包装设计都完善了很多，销量一下子提高了不少。为了备战樱花季，最近一周学生们每天都忙到凌晨才睡。李天老师负责曲奇制作，沈思静老师负责绿豆糕制作，王波老师负责鲜花饼制作，李夏薇老师负责蛋糕西点制作。大家分工很明确，效率很高。包装盒选了两个月才确定下来，“竖起来不倒”是硬指标。 做点心的时候也很讲究细节：选色的时候在好几种品牌粉里反复测试；绿豆糕用牛油果调色不用人工色素；鲜花饼用传统工艺开酥做馅子，里面加了宣恩火腿来中和甜味。每一个糕点都要手工称量、压模和脱模才能做成好看的样子。透明款包装盒能让顾客一眼看到食物本身。 大二学生许舳负责原料加工和味道调配，“以前是老师讲我们听，现在能亲手做出产品被大家认可感觉特别好。”大四学生阮国典参加专业集训两年了，“能把课本上学到的知识变成产品卖出去，这是我们专业的优势。”沈思静老师用一句话总结说：“把课堂搬进春天，把产品做到市场。”从理论到实践再到面向市场销售，大家的凝聚力增强了不少。 湖北经济学院的楚菜现代产业学院是由学校、政府还有行业协会、企业一起合作推进的项目。这个学院的目标是培养懂技术、会管理的新一代人才。院长邹志平感慨道：“每一年的春天都是他们青春的答卷。”他希望学生们能有理想、有本领、有担当，工作作风要朴实。 青春“樱”约·楚菜非遗展位前热闹非凡，学生们热情地招呼来往师生；樱花树下的“移动课堂”迎来了一年一度的大考。眼前是美景如画的春天盛景，嘴里是甜美的春意；成绩单上写着樱花的甜味还有青春奋斗的痕迹。