专家建议我们科学地吃柿饼，小心因为吃东西不当引起胃结石的问题。随着冬天柿子上市，大家开始关注这个话题。最近有个住在武汉的老人家，空腹吃了几个柿饼后，胃不舒服，检查结果发现他得了胃结石。每年秋天冬天的时候，很多人因为吃柿子、柿饼、山楂这些含鞣酸多的东西而得胃结石。这个提醒我们要对某些食物怎么吃有科学认识。 胃结石就是胃里形成了团块异物。根据不同成分可以分成植物性、毛发性和药物性等多种类型。植物性胃结石通常和吃特定水果有关。柿饼是柿子晾干后的产品，浓缩了糖分和风味，还保留了鞣酸和果胶。这两种东西是形成植物性胃结石的基础。消化内科专家分析说形成胃结石需要几个条件：首先要吃足够的鞣酸。当人空腹时，胃酸分泌多而且浓度高，这时吃进去的鞣酸会快速和胃酸还有蛋白质发生反应生成一种沉淀物——鞣酸蛋白。柿饼里丰富的果胶在酸性环境里会形成一层膜把各种物质粘在一起。时间长了这个团块就会变得硬邦邦的。 一旦形成结石就会有上腹部胀痛、恶心呕吐等症状。如果结石大或者硬还可能堵住消化道或者损伤胃黏膜。对于已经形成的植物性胃结石，有人尝试用可乐来溶解它，这种方法叫化学溶解疗法。可乐含有碳酸和酸性成分可以分解结石。不过专家强调可乐治疗必须在医生指导下进行才行。 可乐溶解法只适用于某些特定情况：确诊是植物性、早期形成且质地疏松的情况。对于太老或太大的结石效果不好，可能还得做内镜碎石或者手术取出。另外还有一些人不能用这种方法：比如胃溃疡活动期、糖尿病患者、骨质疏松患者还有孕妇和小孩都不能用。 自己大量喝可乐可能导致胃部压力增加或者其他问题。如果有疑似症状要赶紧去看医生确诊然后医生会制定治疗方案。 那么怎么安全地吃柿饼呢？专家给了几条建议：第一是千万不要空腹吃最好是饭后一小时左右；第二是控制量一次别吃太多普通成人最多吃1到2个；第三是避免同时吃大量高蛋白食物；第四是老年人还有有胃病的人要小心点尽量别吃或者少吃点。 美食和健康不是对立的关键是科学方法 ，大家要懂得怎么吃才能预防风险保持健康享受美味。