为了把藏在街巷里的“味觉记忆”记录下来，10月28日，北京工商大学食品与健康学院的特聘教授罗云波在一场活动上发出了倡议。他认为，短视频可以充当桥梁，把这些看不见的文化传承出来，既是对餐饮文化的尊重，也是对“中国味道”的书写。活动举办方中新网的记者左雨晴在10月31日这天透露了消息。 这次由中国食品报社主办的比赛以“寻味华夏 匠造未来”为主题。主办方打算用镜头当笔，用感情作墨，关注食品行业的新变化，给大家讲讲“家乡味”背后的故事。这不仅能让人感到自豪，还能促进中华美食文化的保护和传承，以及文化旅游和食业经济的融合。 中国食品报社的社长黄国胜介绍说，报社成立40多年来一直和中国食品产业一起成长。他们记录过田间地头的种植过程，追踪过加工技术的革新，传递过餐桌消费的新时尚。 环球网的总经理单成彪觉得短视频是传播文化的好工具。他希望通过更多视角让更多人看到中华美食的力量，让那些火候和调味中的匠心被记住。他期待这次大赛能吸引全球的人参与。 世界中餐业联合会的会长邢颖表示举办这个比赛是为了发掘民间的文化瑰宝。她觉得“家乡味”是中餐的根基和灵魂，也是连接全球华人的纽带。她希望这次活动能搭建一个舞台，让热爱家乡和美食的人都能成为文化的记录者和代言人。