2月6日17时30分，在海南定安县定城镇的体育场内，一口大铁锅正等着做美味。定安县文化发展中心把200名市民请到了现场，定安菜包饭烹制技艺县级非遗代表性传承人李爱柳受邀下厨。李爱柳用了十几种配料，把鱿鱼干、虾米倒进锅里翻炒，又加入米饭、韭菜和定安黑猪五花肉。这种菜包饭可是定安流传百年的美食，尤其是在冬天临近年关时，家家户户必做，是团圆餐桌上的主角。李爱柳炒了25年菜包饭，动作行云流水，几分钟后粒粒分明的炒饭就出锅了。她熟练地在碗底铺上几片生菜叶，抹上秘制酱汁，再把炒饭放进去。她一边包一边说：“这种菜冬季上市又脆又嫩，拿来包饭最好了。” 把福气和财运都“包”进来，这个动作让吴先生按捺不住了。“要么站着吃，要么蹲着吃才有感觉”，吴先生手捧菜包饭就开始吃起来。东北人施先生看着跟东北饭包形态相似的菜包饭内心涌上了一股思乡之情。他说这个春节要在海南过年，还要让爸妈也尝尝这味道。 夜色渐浓灯光下的菜包饭裹着食材的鲜香也裹着人们对团圆的期盼和对生活的热爱。定安人张杰把这个新春最动人的味道记录了下来。多年来不论是做法还是叫法怎么变，承载着定安人“包福气、避口舌”的新春祈愿始终没变。《光绪定安县志》记载过：“正月初三吃芥包饭……采以鱼、肉、辛酸诸味裹之……”古时以芥菜包饭，如今演变为用生菜包饭。 不仅是传承人在坚守相关部门也在助力传承。文化发展中心的负责人介绍说他们通过开展活动、拍视频、展销会等方式来推广这项技艺。他们还组织非遗代表性传承人进校园让更多青少年了解传承这个定安年味美食。李爱柳目前培养了五六名徒弟最小的是“00后”。“这么多人爱吃我得一直炒下去还要把它传下去”。