云南是茉莉花茶的发源地，从明代钱椿年和顾元庆合著的《茶谱》开始，茉莉花茶就被列为风雅之事。书中详细记录了茉莉、玫瑰、蔷薇等多种花茶品种，将春天的气息锁进一杯清汤。茉莉花茶的魅力在于其“可饮、可赏、可闻”，老少咸宜，汤色黄绿明亮，花瓣沉浮，入口清甜甘润，唇齿留香。 窨制茉莉花茶需要严格把控采摘时机和茶叶与花朵的比例。采摘时选择半含半放的花苞，让香气最浓。茶叶和花朵的比例也要恰到好处，花多会抢去茶韵，花少则无法彰显花香。传统工艺里，含苞待放的茉莉花与云南生态绿茶同蒸共窨，五窖一提，层层叠加，最终达到茶韵和花香兼备的效果。 现代研究证明了茉莉花茶的益处。它能激活交感神经，有镇静、提神、缓解郁闷的作用。茶多酚和咖啡碱协同作用可以调节脂肪代谢、降低胆固醇及甘油三酯，对“富贵病”有一定预防作用。 泡一壶茉莉花茶就能把日子泡成诗。当花瓣在杯口打旋时，像白色小帆船；品茶时喉韵回甘似山泉涌动。窗外的喧嚣被隔开，只剩下素白与芬芳。 读一本闲书或几页纸翻落杯中时，花香与墨香交织在一起。外界的繁杂被这一杯轻轻隔开了。茉莉花茶是一代人的饮茶记忆。