推进乡村振兴的背景下，赣州市南康区推出的“年宴”活动受到关注；1月18日，龙回镇坪沙村布谷寨飞行营地将还原完整的客家杀猪宴民俗场景，设置祭灶仪式、非遗舞龙等环节。与常见的节庆活动不同，本次年宴采用市场化运作：个人参与者需支付25元餐费，团队宴席定价198—498元不等，收入主要用于采购农户食材并支付劳务报酬。该模式的特点主要体现在三上：一是以场景化方式呈现客家年俗，让逐渐淡出的传统饮食文化重新回到大众视野；二是建立“消费者—农户”直连机制，消费收益更直接地回到村民手中；三是将杀猪宴与滑翔等旅游项目结合，形成传统与现代融合的体验。当地工作人员介绍，筹备期间已带动周边12户农户增收，土猪、蔬菜等农副产品预订量较平日增长300%。专家认为，活动的亮点在于把文化传承与产业发展放在同一条链条上。在乡村旅游同质化竞争加剧的情况下，南康区深挖客家祭祀、饮食等特色资源，通过沉浸式体验提升产品附加值。数据显示，我国乡村文旅市场规模已突破万亿，但能够持续盈利的项目不足20%，问题多集中在产业链条不完整。南康的做法在于形成了“文化展示—消费转化—利益反哺”的闭环。为推动活动常态化运行，主办方建立三重保障：公安部门驻点维护秩序，市场监管人员全程监督食品安全，村委会牵头组建质量把控小组。“政府引导+市场运作+村民参与”的协作模式，为类似地区提供了可借鉴管理路径。据规划，南康区后续将开发四季主题宴席，并搭建线上预订平台，预计年接待游客量可突破5万人次。
一桌年宴——既是乡土风味的集中呈现——也映照出乡村产业升级的现实路径；把传统年俗转化为可持续的公共产品与市场产品，关键在于把场景做得出彩，把安全底线守得牢，把成本收益说得清，并形成可持续的运营机制。让参与者“吃得放心、玩得舒心”，让村民“增收有盼、参与有份”，乡村振兴的获得感才能在烟火气中持续积累、形成长效。