我们再来讲个事儿，河南郑州的市场监管部门最近搞了个新花样，为了把那些没牌没证、专门在外卖平台上乱搞的“幽灵外卖”给收拾了，直接把外卖骑手给拉拢过来了。毕竟这些骑手天天在街头跑，对这些违法商户的情况门儿清。大家伙儿还记得2024年12月不，中国互联网络信息中心说，当时咱们国内的网上外卖用户规模都已经突破5.92亿了，生意这么大，可监管的人却不够用。传统办法根本管不住这乱糟糟的局面。 今年年初，郑州市市场监督管理局干脆推出了一个“郑骑先锋随手拍”的平台。这意思就是鼓励全市2.3万名外卖骑手，一旦发现哪里的店铺无证经营、环境脏乱或者虚假宣传，立马就把拍下的照片传上去举报。市场监管部门收到线索后会迅速核实并依法处理，还会给举报的骑手发奖励。这样一来，这些平日里在大街小巷跑来跑去的骑手就成了网络餐饮安全的“前沿哨兵”。 就在最近这个时间点上，记者跟着执法人员去大学城附近查了几家店。在一处已经倒闭的托育中心院子里，藏着两家专门做外卖的小作坊。一家卖生煎的店卫生极差，厕所跟厨房直接连在一起；另一家标榜“轻食健康”的三明治店，取餐口竟然设在垃圾堆旁边。还有一家主打“大厨现炒”的小碗菜店，执法人员进去一看灶台乌黑、地板粘脚，所谓的“现炒”其实就是微波炉加热。 这种店流动性强又隐蔽，平时常规巡查根本抓不住。不仅扰乱了市场公平竞争，更是直接害了消费者的健康和知情权。这次行动查出的情况非常恶劣：那家宣称销量20万单的三明治店后厨环境非常脏乱；那家号称拒绝预制菜的小碗菜店销量显示近千单。“幽灵店铺”其实就是利用各种手段伪装成正规商户持续运营的餐饮单位。 这事儿其实就是全国层面强化食品安全治理的一个缩影。2025年3月的时候，中共中央办公厅、国务院办公厅发了文件要求进一步加强全链条监管；国务院食品安全委员会办公室也专门下通知要严厉打击“幽灵外卖”。郑州这种“骑手共治”的模式就是用大数据来动员社会力量、落实精准监管的一次好尝试。 现在的网络餐饮市场发展太快了，对监管的及时性和有效性要求越来越高。靠政府部门单打独斗肯定不行，必须得发动大家一起参与共治才行。只有把“线上+线下”的全链条防线都筑牢了，才能让消费者点得放心、吃得安心。以后还会有更多创新的治理方式出来呢。